Tortitas con setas

¡Las tortitas con setas suenan deliciosas! Aquí tienes una receta sencilla para hacer tortitas de setas que puedes preparar en casa:

Ingredientes:

• 200 g de setas (pueden ser champiñones, setas shiitake, o cualquier otra variedad que te guste), finamente picadas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo
• 100 g de harina de trigo
• 50 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Perejil picado (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar las setas:

   • Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
   • Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 5 minutos.
   • Incorpora las setas picadas y cocina hasta que estén doradas y hayan soltado su líquido, unos 5-7 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

2. Preparar la mezcla para tortitas:

   • En un bol grande, bate el huevo y añade la harina. Mezcla bien.
   • Agrega la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser espesa, pero lo suficientemente fluida para caer de una cuchara.
   • Incorpora las setas y cebolla cocidas a la masa. Puedes añadir perejil picado si lo deseas.

3. Cocinar las tortitas:

   • Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido con un poco de aceite a fuego medio.
   • Con una cuchara, coloca pequeñas porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas.
   • Cocina cada tortita por unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

4. Servir:

   • Sirve las tortitas calientes como acompañamiento o como plato principal con una ensalada fresca.

¡Espero que disfrutes de estas tortitas con setas! Puedes ajustarlas a tu gusto añadiendo especias o hierbas que prefieras.